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6 sorprendenti benefici del latte di cammello (e 3 lati negativi)
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6 sorprendenti benefici del latte di cammello (e 3 lati negativi)

Per secoli, il latte di cammello è stato un’importante fonte di nutrimento per le culture nomadi in ambienti difficili come i deserti.

Oggi è prodotto e venduto commercialmente in molti paesi e disponibile online in versione in polvere e surgelata.

Con latte vaccino e vari tipi di latte vegetale e animale a vostra disposizione, vi chiederete perché alcune persone scelgono il latte di cammello.

Qui ci sono 6 vantaggi del latte di cammello – e 3 lati negativi.

1. Ricco di sostanze nutritive

Il latte di cammello è ricco di molti nutrienti che sono importanti per la salute generale.

Quando si tratta di calorie, proteine ​​e contenuto di carboidrati, il latte di cammello è paragonabile al latte vaccino intero. Tuttavia, è più basso di grassi saturi e offre più vitamina C, vitamine del gruppo B, calcio, ferro e potassio.

È anche una buona fonte di grassi sani, come acidi grassi a catena lunga, acido linoleico e acidi grassi insaturi, che possono sostenere la salute del cervello e del cuore.

Una mezza tazza (120 ml) di latte di cammello contiene i seguenti nutrienti:

  • Calorie: 50
  • Proteina: 3 grammi
  • Grasso: 3 grammi
  • Carboidrati: 5 grammi
  • tiamina: 29% del valore giornaliero (DV)
  • Riboflavina: 8% del DV
  • Calcio: 16% del DV
  • Potassio: 6% del DV
  • Fosforo: 6% del DV
  • Vitamina C: 5% del DV

Il latte di cammello ha una composizione nutrizionale simile a quella del latte vaccino intero, ma fornisce meno grassi saturi, più grassi insaturi e quantità più elevate di diverse vitamine e minerali.

2. Può essere un’opzione migliore per le persone con intolleranza al lattosio o allergie al latte

L’intolleranza al lattosio è una condizione comune causata da una deficienza di lattasi, l’enzima necessario per digerire lo zucchero nel caseificio noto come lattosio. Può causare gonfiore, diarrea e dolori addominali dopo il consumo di latticini.

Il latte di cammello contiene meno lattosio rispetto al latte vaccino, rendendolo più tollerabile per molte persone con intolleranza al lattosio.

Uno studio su 25 persone con questa condizione ha rilevato che solo 2 partecipanti hanno avuto una reazione lieve a circa 1 tazza (250 ml) di latte di cammello, mentre il resto non ne è stato colpito.

Il latte di cammello ha anche un profilo proteico diverso dal latte di mucca e sembra essere meglio tollerato da chi ha un’allergia al latte vaccino.

Uno studio condotto su 35 bambini di età compresa tra 4 mesi e 10,5 anni con allergia al latte vaccino ha rilevato che solo il 20% era sensibile al latte di cammello attraverso un test della puntura della pelle.

Inoltre, il latte di cammello è stato usato per curare la diarrea causata dal rotavirus per centinaia di anni. La ricerca suggerisce che il latte contiene anticorpi che aiutano a trattare questa malattia diarroica, che è particolarmente comune nei bambini.

Il latte di cammello può essere una scelta migliore per le persone con intolleranza al lattosio o allergia al latte vaccino. Inoltre, può avere proprietà antidiarroiche.

3. Può abbassare la glicemia e l’insulina

È stato dimostrato che il latte di cammello riduce la glicemia e migliora la sensibilità all’insulina nelle persone con diabete di tipo 1 e tipo 2.

Il latte contiene proteine ​​simili all’insulina, che possono essere responsabili della sua attività antidiabetica. L’insulina è un ormone che aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Gli studi indicano che il latte di cammello fornisce l’equivalente di 52 unità di insulina per circa 4 tazze (1 litro). È anche ricco di zinco, che può aiutare a migliorare la sensibilità all’insulina.

In uno studio di 2 mesi su 20 adulti con diabete di tipo 2, la sensibilità all’insulina è migliorata tra coloro che bevono 2 tazze (500 ml) di latte di cammello, ma non nel gruppo del latte vaccino.

Un altro studio ha trovato che gli adulti con diabete di tipo 1 che hanno bevuto 2 tazze (500 ml) di latte di cammello al giorno, oltre alla dieta, esercizio fisico e trattamento di insulina ha visto più bassi livelli di zucchero nel sangue e insulina rispetto a quelli non dato latte di cammello. Tre persone non hanno più bisogno di insulina.

Infatti, una revisione di 22 articoli di ricerca ha determinato che 2 tazze (500 ml) al giorno è la dose raccomandata di latte di cammello per migliorare il controllo dello zucchero nel sangue in quelli con diabete.

Il latte di cammello può abbassare la glicemia e migliorare la sensibilità all’insulina, specialmente nelle persone con diabete di tipo 1 e tipo 2.

4. Può combattere gli organismi che causano malattie e aumentare l’immunità

Il latte di cammello contiene composti che sembrano combattere vari organismi patogeni. I due principali componenti attivi nel latte di cammello sono la lattoferrina e le immunoglobuline, proteine ​​che possono conferire al latte di cammello le sue proprietà immunizzanti.

La lattoferrina ha proprietà antibatteriche, antimicotiche, antivirali, antinfiammatorie e antiossidanti. Inibisce la crescita di E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H.pylori, S. aureus e C. albicans, organismi che possono causare infezioni gravi.

Inoltre, uno studio sui ratti ha scoperto che il latte di cammello protetto contro la leucopenia (bassa conta dei globuli bianchi) e altri effetti collaterali della ciclofosfamide, un farmaco antitumorale tossico. Questi risultati supportano le proprietà di potenziamento immunitario del latte.

Ulteriori ricerche suggeriscono che la proteina del siero di latte di cammello è responsabile della capacità del latte di combattere gli organismi nocivi. Può avere proprietà antiossidanti che aiutano il corpo a combattere i danni dei radicali liberi.

Il latte di cammello contiene lattoferrina, immunoglobuline e proteine del siero di latte di cammello, che possono essere responsabili della sua capacità di combattere gli organismi e aumentare l’immunità.

5. Può aiutare le condizioni del cervello e il disturbo dello spettro autistico

Il latte di cammello è stato studiato per i suoi effetti sulle condizioni comportamentali dei bambini, e la gente suggerisce che può aiutare chi ha l’autismo. La maggior parte delle prove è aneddotica, anche se alcuni piccoli studi indicano potenziali benefici per migliorare i comportamenti autistici.

Disturbi dello spettro autistico è un termine ombrello per diverse condizioni di sviluppo neurologico che possono compromettere le interazioni sociali e causare comportamenti ripetitivi.

Uno studio ha trovato che il latte di cammello può migliorare il comportamento autistico nei bambini sullo spettro. Tuttavia, questo studio ha usato il latte vaccino come placebo e ha notato che molti dei partecipanti avevano intolleranza al lattosio o allergia al latte.

un altro studio in 65 bambini con autismo età 2-12 anni ha notato che 2 settimane di latte di cammello bevente ha portato a miglioramenti significativi nei sintomi comportamentali autistici, che non sono stati visti nel gruppo placebo.

Anche se la ricerca è promettente, non è consigliabile sostituire i trattamenti standard per l’autismo con latte di cammello. Inoltre, la Food and Drug Administration (FDA) avverte i genitori che queste affermazioni non sono giustificate e mancano di prove sufficienti.

Infine, il latte di cammello può favorire malattie neurodegenerative come il morbo di Parkinson e l’Alzheimer, ma solo pochi studi sugli animali hanno studiato questo potenziale.

Il latte di cammello può aiutare alcune condizioni comportamentali e dello sviluppo neurologico, come l’autismo, così come le malattie neurodegenerative come il Parkinson e l’Alzheimer, ma le prove sono limitate.

6. Facile da aggiungere alla tua dieta

Il latte di cammello può quasi sempre sostituire altri tipi di latte.

Può essere consumato semplice o utilizzato in caffè, tè, frullati, frullati, prodotti da forno, salse, zuppe, minestre, mac e formaggi, frittelle e cialde.

Ci possono essere sottili differenze di gusto a seconda della provenienza del latte. Il latte di cammello americano si dice che abbia un sapore dolce, leggermente salato e cremoso, mentre il latte di cammello del Medio Oriente ha un sapore più dado e fumoso.

I prodotti a base di latte di cammello come formaggio a pasta molle, yogurt e burro non sono ampiamente disponibili a causa delle difficoltà di lavorazione attribuite alla composizione del latte di cammello.

Il latte di cammello è abbastanza versatile e può sostituire altri tipi di latte nella maggior parte dei casi. Tuttavia, è difficile trasformarlo in formaggio, yogurt e burro. Di conseguenza, questi prodotti non sono ampiamente disponibili.

Potenziali aspetti negativi

Sebbene offra vari benefici, il latte di cammello ha anche alcuni aspetti negativi.

1. Più costoso

Il latte di cammello è molto più costoso del latte di mucca, per vari motivi.

Come tutti i mammiferi, i cammelli in genere producono latte solo dopo il parto e le loro gravidanze durano 13 mesi. Questo può porre sfide sul tempo di produzione. Nei luoghi in cui il latte di cammello sta guadagnando interesse, la domanda sta superando l’offerta.

I cammelli producono anche molto meno latte delle mucche – circa 1,5 galloni (6 litri) al giorno, rispetto a 6 galloni (24 litri) per una tipica mucca da latte domestica.

Negli Stati Uniti, dove le operazioni di mungitura dei cammelli sono nuove, ci sono solo poche migliaia di cammelli. La FDA limita inoltre significativamente le importazioni di latte di cammello negli Stati Uniti, facendo aumentare il prezzo dei prodotti di consumo.

2. Non può essere pastorizzato

Tradizionalmente, il latte di cammello viene consumato crudo senza trattamenti termici o pastorizzazione. Molti professionisti della salute sconsigliano il consumo di latte crudo in generale a causa dell’alto rischio di intossicazione alimentare.

Inoltre, gli organismi presenti nel latte crudo possono causare infezioni, insufficienza renale e persino la morte. Questo rischio riguarda in particolare le popolazioni ad alto rischio, come le donne incinte, i bambini, gli anziani e le persone con sistemi immunitari compromessi.

In particolare, il latte di cammello contiene organismi che causano la sindrome respiratoria mediorientale, la tubercolosi e la brucellosi (febbre mediterranea), che sono infezioni altamente contagiose trasmesse dai prodotti lattiero-caseari non pastorizzati all’uomo.

3. Può porre preoccupazioni etiche

Il latte di cammello è stato consumato in molte culture orientali nel corso della storia, ma solo recentemente è diventato una tendenza alimentare commercializzata nelle società occidentali.

Ciò significa che i cammelli vengono importati in zone in cui tradizionalmente non vivono, come gli Stati Uniti, dove si stanno creando allevamenti di cammelli da latte per produrre latte su larga scala.

Molte persone sostengono che gli esseri umani non hanno bisogno di bere il latte di altri mammiferi e che così facendo sfrutta questi animali, comprese mucche, capre e cammelli.

Molti allevatori di cammelli riferiscono che gli animali non sono ben adattati alla mungitura meccanica e che l’allevamento selettivo è necessario per aumentare la loro produzione di latte e migliorare la facilità di mungitura.

Pertanto, alcune persone evitano il latte di cammello e altri tipi di latte di origine animale per motivi etici.

Il latte di cammello è più costoso di altri tipi di latte, in quanto la domanda supera l’offerta nella maggior parte dei paesi occidentali. Il latte è ad alto rischio di organismi nocivi, in quanto viene venduto più spesso crudo. Inoltre, alcuni consumatori hanno preoccupazioni etiche.

La linea di fondo

Il latte di cammello ha fatto parte delle diete tradizionali di alcune popolazioni nomadi nel corso della storia. Recentemente ha guadagnato l’attenzione come alimento salutare nei paesi più sviluppati.

Le ricerche dimostrano che il latte di cammello è meglio tollerato dalle persone con intolleranza al lattosio e allergie al latte vaccino. Può anche abbassare lo zucchero nel sangue, aumentare l’immunità e aiutare alcune condizioni comportamentali e di sviluppo neurologico come l’autismo.

Tuttavia, questo latte è molto più costoso di altri tipi ed è spesso non pastorizzato, il che rappresenta un rischio per la salute, soprattutto nelle popolazioni ad alto rischio.

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